春天是万物复苏、生命勃发的季节

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应当重视养生和滋补

俗话说的好：“春天吃三白，一年病不来”

这里所说的三白之首就是山药

山药含蛋白质、碳水化合物、钙等多种成分

非常适合人们在春天食用

材料准备：山药、胡萝卜、香菇、青菜、鸡蛋

调料准备：山茶油、盐

制作方法：

1. 山药洗净去皮，上锅蒸熟；

2. 将胡萝卜，香菇切丁，青菜切碎；

3. 将蒸熟的山药压制成泥，装入碗中备用；

4. 锅里加入少许沈郎乡有机山茶油，加热后倒入胡萝卜丁、香菇丁翻炒；

5. 将蔬菜丁炒香后倒入适量清水，大火烧开；

6. 水开后倒入山药泥，不停搅拌避免粘锅；

7. 锅中煮开后淋入鸡蛋液，搅开；

8. 最后放入蔬菜碎，煮开后加入适量食盐即可。

山药芙蓉羹

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