(资料图)

1、蒜苔焖肉，具体做法如下：

2、材料：五花肉250克、蒜苔500克、酱油1汤匙、糖1汤匙、姜片少许、绍兴酒1汤匙、盐适量。

3、五花肉洗净，切成2 ~ 3厘米见方的块；蒜苔洗净，切成4厘米的段。

4、炒锅倒入2汤匙油，烧热，放入姜片煸炒，放入猪肉块煸炒出油，撇去多余的油，加入绍兴酒、盐、酱油、糖，继续煸炒至肉块变色，倒入足量水，大火烧开，小火慢炖。

5、待肉九成熟时，放入蒜苔段，翻匀后小火煨至肉酥烂，蒜苔变软。把锅拿出来。

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